Le code di gamberoni ai sei sapori, soufflé, panur di cocco, tempura, fili di patate, fili di sfoglia, fritti.
Il polpo grigliato in piastra sull'hummus con datterini confit', uvetta sultanina, salsa di prezzemolo e chips croccanti.
Gamberoni e filetti di calamari spadellati su spinacino con pesto, pomodorini datterino gialli.
Il Pata Negra 5 jotas su patate, calde, ecrase', al chorizo.
Le polpettine di polpo alla giapponese, takoyachi, con salsa.
Tartare di tonno condita con datterino, verdure, uvetta, corinto, olive, battuto di pomodorini secchi e acciughe, basilico.
Interpretiamo la cevice con gamberi rosa, mazzancolla, tonno, capasanta, salmone, dentice, limone, arance, sake'.
Il crudo di crostacei, mazzancolla, noce di capasanta, gamberi rosa puglia, scampi sicilia, concasse' di pomodorini, alghe wakame'.
Il medaglione di fois gras d'oca con confettura di fichi, pane bianco, misticanza condita con aceto di fichi.
I tagliolini campani, astice, aragosta, gamberi, la sola polpa, pomodorini freschi e confit, basilico.
Gli spaghetti di gragnano con la polpa di riccio fresco.
I tagliardi spadellati con il crotino, formaggio delle grotte del cuneese al tartufo e con porcini
I paccheri alla siciliana con acciughe, pomodorini confit, fili di calamari, capperi, pinoli, peperoncino, zeste di limone, menta.
Le candele spezzate al ragù di salcicce di Norcia, fili di pecorino romano per mantecare.
Gli scialatelli al pescato del giorno, gamberi, scampi, seppie,calamari, capesante, cozze, tre pomodori
I nostri cannelloncini con orata, branzino, dentice, ricotta di bufala, verdurine in dadolata e in crema.
Per avere il piatto in ceramica di Vietri è necessario prendere: 1 antipasto o 1 secondo, i cannelloncini e il dolce.
Il nostro fritto di mare, gamberi rosa, gamberoni, calamari, scampi, capesante, dentice, ombrina, fili e fiori di zucchina.
Aragosta, astice, gamberi la sola polpa interpretazione della catalana, pomodori datterino, basilico su valeriana.
La nostra zuppa di pesce con cernia, scorfano, san pietro, seppie, orata, gamberi, calamari, cozze, pomodorini, basilico, bisque.
Il mare in arrostita sulla piastra, gamberoni, seppioline, calamari, ciuffi, totanetti, datterini, patate a fili fritte.
Filetti di branzino in carpaccio caldo, passato in forno, su spinacini concassè datterini, olive taggiasche, mandorle tostate sparse.
La spadellata di calamari, gamberoni a filetti, cozze, funghi cardoncelli, latte di cocco, tom ka al lemon gras, katsuobusci.
Gli involtini di tonno ripieni di mazzancolle con una salsa mediterranea con datterini, basilico, frutta secca, pesto di pomodori secchi, acciughe, olive, uvetta di corinto
Il capretto francese pre' sale di normandia, cotto al forno, disossato, passato in padella con sugo di cottura su patate ecrassè spadellate.
La scaloppata di manzo uruguay alla griglia (taglio 200 gr.) con le patate arrosto in padella.
La nostra trippa in versione originale bustocca, cucinata come da tradizione con le quattro parti classiche.
L'anatra arrostita alla pechinese con la sua salsa, sulle verdure a tagliatella, spadellate.
Per chi non vuole carne o pesce, proponiamo i carciofi violetti cotti interi in olio e vino bianco serviti con verdurine a fili.
La tartar di fassona condita con parmigiano, pomodorini, fili di verdurine, senape al milele, uvetta di corinto.
Iva e servizio compresi
Complementi della tavola
Acqua minerale San Pellegrino
Caffè miscela Lavazza Oro
Per gli allergeni vedere la tabella.