Antipasti di Mare e di Terra

Le code di gamberoni ai sei sapori, in soufflé delicato,in panur aromatizzata
Al cocco,in tempura, ai fiocchi di pane americano,in fili di patate,in fili di sfoglia,
 fritti e serviti con due salse, dolcepiccante e al miele, adattissime ai fritti 18,00 €.

La passatina di ceci con la spadellata di gamberi rossi al rosmarino 18,00 €.

Il polpo grigliato in piastra sulla cremina di patate profumato al
Chorizo iberico ( salsiccia spagnola non piccante ) panur croccante ai capperini 16,00 €.

La nostra insalata mare :polpo,calamari,seppie,gamberi conditi con pomodori confit
E freshi, su radicchio rosa con scagliette di grana e lenticchie nane 16,00 €.

L’insalatina di granchio su foglioline di spinacino condite con mango e 
Papaia su pan cake condito, righine di majonese 16,00 €.

Il prosciutto crudo spagnolo pata negra riserva sulle patate ecrassé al chorizo 18,00 €..

L’insalatina di puntarelle di condite con acciughe di cetara, crema di burrata, 
 battuto di pomodori confit e frschi, extravergine 11,00 €.

Il medaglione di fois gras d’oca servito con confettura di fichi e misticanza 15,00 €.

I crudi di mare

Interpretiamo la ceviche con gamberi rossi di sicilia, scampi rosa, 
Cape sante,salmone, orata, condimento con aceti di frutta e lime, delicato 19,00 €.

Gli involtini di tonno rosso con gamberi rossi di sicilia e scampi di puglia conditi con
Una salsa di pomodori freschi e secchi, basilico, frutta secca, capperi,acciughe 18,00 €.

I gamberi rossi di sicilia conditi con zeste di limone, brisur di lampone
Extravergine, pepe di katmandu, su fili di alghe wakame 18,00 €.


                                                                       
Iva e servizio compresi
Complementi della tavola 5,00 €.
Acqua minerale san pellegrino 5,00 €.
Caffé miscele lavazza 2,50 €.
Orzo, the 3,00 €.
Conttorni a richiesta s.q.
In questo ristorante si utilizzano esclusivamente
Olii extravergini italiani dop
Per gli allergenici vedere la tabella informativa
Pesci e crostacei abbattuti come previsto reg.(ce)n.853/2004



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