Primi Piatti

Il fiore all’occhiello, gli scialatielli al pescato del giorno,con gamberi,capesante,
Scampi,seppie,calamari,cozze, tre pomodori, profumo di peperoncino 18,00 €.

I tagliolini napoletani all’astice e gamberoni, la sola polpa,
Con pomodorini confit e datterini, basilico della riviera 17,00 €.

I maccheroncini al torchio al raguttino di salsiccia di norcia dei maestri
Norcini, fili di pecorino di fossa per mantecare 15,00 €.

I tagliardi al crotino della valli del cuneese al tarufo con 
Dadolata di porcini in connubio goloso e intrigante 17,00 €.

I paccheri ai tre pomodori, passata, confit e piccadilly freschi, basilico spezzettato 15.00 €.

Le tagliatelle di farina di riso al bouquet di verdurine, carote,germogli,
Pomodorini,spinacini novelli, salsa agrodolce e granchio fresco 17,00 €.
 
    La specialità del Buon Ricordo:

    I cannelloncini di casa al dentice e orata con creme e verdurine 18,00 €.
    A chi mangia la specialita’in omaggio il piatto in ceramica di vietri che la rappresenta

      

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