Secondi Piatti e Contorni sfiziosi

pesci

Il fritto di mare “i 5 campanili” con gamberi rosa di sicilia ,calamari e calamaretti,
Scampetti di sicilia,bianco di capasanta, filetti di ombrina,rombo,trigliette,
 fili e fiori di zucchinette novelle 28,00 €.
( la composizione dei pesci può variare in funzione del mercato )
Aragosta, astice e gamberi nella nostra classica interpretazione di catalana,
Con pomodorini datterino, extravergine, su valeriana croccante, 
 e per chi vuole cipollotti rossi di tropea a rondelle 28,00 €.

I filetti di san pietro alla piastra su tagliatelle di verdure e
Crema di carote all’arancio 22,00 €.

La nostra zuppa di pesce, scorfano, cernia, orata, dentice,gallinella, camamari,
Gamberi a pezzettoni con bisque di scampi e gamberi in coppa termica con crostini 26,00 €.

Il bianco di capasanta alla piastra su crema di burrata con sparse lenticchie di castelluccio, pistacchi di bronte e erba cippolina 22,00 €.

Il branzino in carpaccio caldo, passato in forno, su spinacini novelli, sparsi
Sopra pomodorini datterino e olive taggiasche, mandorle tostate completano 20,00 €.

I gamberoni giganti. “carabineros” , alla piastra, croccanti sulla melanzana alla 
Griglia cosparsa con sugo ai tre pomodori profumato alla feta 29,00 €.

Da un’antica ricetta ligure/provenzale lo stoccafisso in brandade come fosse
Una crema vellutata, mantecata con latte e patate 17,00 €.

La trippa e la ventresca di baccalá con gamberoni argentina, carciofi arrostiti
E scarola, in spadellata 17,00 €.

L’invltino di granchio in carta di riso sul giardinetto di insalatine 18,00 €.

     

    Crudi di mare

    I filetti di tonno rosso come una copertina racchiudono, gamberi rossi
    Di puglia, mazzancolle e scampi 27,00 €.

    Le mazzancolle giganti in crudo servite natur con etravergine 28,00 €.


    carni e sfiziosita'

    Il capretto francese pre’ sale’ dalla normandia, cotto al forno, disossato,
    Spadellato con il suo sughetto di cottura su un letto di patate ecrasse’ 21,00 €.

    La scaloppata di manzo uruguay alla griglia con le patate spadellate  
    In arrostita ( taglio gr. 200 ) 26,00 €.

    Le costollette di agnello della nuova zelanda da prati a mare alla 
    Piastra, servite con ratatuille di verdure 28,00 €.

    La nostra trippa in versione originale bustocca cucinata
    Secondo tradizione con le quattro parti classiche 17,00 €.

    Per chi non vuole carne o pesce i carciofi violetti cotti interi 
    In extravergine e vino bianco,serviti con verdurine a fili 16,00 €.

            
      Per chi non mangia carne o pesce
      Carciofi violetti cotti interi in olio extravergine e vino bianco, serviti con verdurine a fili: 15,00 €.
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