Sfiziosità Particolari


Le nostre tartar di tonno cuore di pinne gialle ai funghi cardoncelli freschi 14,00 €.

Acciughe,capperi, olive pomodorini, poco piccantina 13,00 €.

Senape alle spezie orientali 13,00 €.

alla salsa tonnata 14,00 €.

Le nostre burratine lievemente fume’

tonno pinne gialle dadolatina,basilico e verdurine 16,00 €.

Con rare acciughe cantabriche di grande qualita’ 19,00 €.

Carciofi grigliati e tartufo nero 15,00 €.

Le nostre tartar di manzo per antipasto o secondo

con pomodorini,acciughe, capperi,olive verdurine 15,00 €.

Ai carciofi grigliati 15,00 €.

Alla senape allo chablis alla pompe (spillata) 14,00 €.

Al fois gras d’oca 19,00 €.

Alla senape particolare al marron glace 16,00 €.

L’insalatina di cardoncelli ,verdurine, parmigiano 12,00 €.

Zuppetta di branzino verdurine,gingember, funghi shitake 15,00 €.

Polpette di tonno e salsiccia su polentina farcita
con salsa di pomodori gialli piennolo del vesuvio 10,00 €.

Funghi shitake freschi in spadellata su polentina morbida 12,00 €.

Tagliatelle ai mirtilli ai funghi cardoncelli 115,00 €.

Interpretiamo il ramen giapponese con brodo di miso, alghe
wakame’ e pasta udon, funghi shitake e polpette di tonno 11,00 €.

Tagliatelle di grano saraceno alle acciughe cantabriche,
erba cipollina granella di pane tostato 19,00 €.

Medaglione di cosciotto d’agnello della nuova zelanda dei
prati pre’ sale’ alla piastra su friarielli spadellati 19,000 €.

Share by: